Als kind in India was er een groente waar ik een enorme hekel aan had: karela (bittere pompoen of bittergourd). De naam zegt het al, deze...

Curry leaves, of kadi patta zoals ze in India worden genoemd, zijn klein, glanzend en frisgroen – en toch behoren ze tot de krachtigste...

Ook wel Indiase kruisbes genoemd, is een van de meest antioxidantrijke vruchten ter wereld. Het is al eeuwenlang een belangrijk...

Ayurveda, vaak aangeduid als de "wetenschap van het leven," is een eeuwenoud genezingssysteem dat meer dan 5.000 jaar geleden zijn...

De Indiase keuken is een van de meest diverse ter wereld, met een breed scala aan gerechten uit verschillende regio's en culturen. Een...

India is een land met diverse culinaire tradities en de keuken staat bekend om zijn rijke smaken en het gebruik van kruiden. Maar wat...

Mosterdolie is een veelzijdige en smaakvolle olie die al eeuwenlang in de Indiase keuken wordt gebruikt. Het is gemaakt van de zaden van...

Tijdens kookworkshops hebben mensen altijd vragen over een klein geel kleurig bakje, waar een vreemd ruikende poederachtige substantie in...

De Voedsel- en Landbouworganisatie en de Verenigde Naties hebben 2023 erkend als het Internationale Jaar van de Gierst of IYM2023 vanwege...

Tijdens onze workshops krijgen we vaak vragen over verschillende soorten tarwemeel, dus het leek ons het beste om daar een artikel over...

Okra, ook wel bekend als "lady's finger" of "bhindi" in het Hindi, is een populaire groente in de Indiase keuken. Het heeft een unieke...

Koriander, ook wel bekend Chinese peterselie, is een populair kruid dat in keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Met een lange en...