India is een land met diverse culinaire tradities en de keuken staat bekend om zijn rijke smaken en het gebruik van kruiden. Maar wat misschien niet iedereen weet, is dat de Indiase keuken ook een goede bron is voor plantaardige eiwitten. Eiwitten zijn essentiële voedingsstoffen die een cruciale rol speelt in veel lichaamsfuncties, waaronder spiergroei en -herstel, metabolisme en immuunfunctie. Hier zijn 8 van onze favoriete plantaardige eiwitbronnen in de Indiase keuken: Lin

Kikkererwtenmeel, ook wel grammeel of besan genoemd, is een veelzijdig ingrediënt dat al eeuwenlang in de Indiase keuken wordt gebruikt. Het is gemaakt van gemalen kikkererwten en heeft een nootachtige smaak en een licht korrelige textuur. Kikkererwtenmeel is een goede bron van eiwitten, vezels en vitamines en mineralen, waaronder foliumzuur, ijzer en magnesium. Gezondheidsvoordelen van kikkererwtenmeel De gezondheidsvoordelen van kikkererwtenmeel zijn talrijk. Het is een goe

In de afgelopen jaren is de veganistische levensstijl steeds populairder geworden naarmate mensen zich meer bewust zijn van de impact van hun keuzes op het milieu, dierenwelzijn en persoonlijke gezondheid. In deze blog gaan we in op de ethische, milieu- en gezondheidsproblemen die samenhangen met zuivelconsumptie en waarom veel veganisten ervoor kiezen om zuivelvrije alternatieven te omarmen. Etnische twijfels Een van de belangrijkste redenen waarom veganisten er voor kiezen

Mosterdolie is een veelzijdige en smaakvolle olie die al eeuwenlang in de Indiase keuken wordt gebruikt. Het is gemaakt van de zaden van de mosterdplant, die inheems is in India en Zuidoost-Azië. Mosterdolie heeft een lange en rijke geschiedenis in India. Er wordt aangenomen dat het al in de beschaving van de Indusvallei werd gebruikt om te koken, die bloeide van ongeveer 3300 tot 1900 v.Chr. Mosterdolie werd ook gebruikt in de oude Indiase geneeskunde voor verschillende gezo

Tijdens onze kookworkshops is er één klein geel bakje dat altijd nieuwsgierige blikken oplevert. Er zit een fijn poeder in met een behoorlijk… bijzondere geur. Natuurlijk kan Amit het dan niet laten om deelnemers eraan te laten ruiken, vooral omdat de reacties meestal hilarisch zijn. De één trekt meteen een vies gezicht, terwijl de ander verbaasd is dat zo’n sterk ruikende specerij uiteindelijk juist zoveel smaak aan een gerecht kan toevoegen. We vonden het daarom hoog tijd o

De Voedsel- en Landbouworganisatie en de Verenigde Naties hebben 2023 erkend als het Internationale Jaar van de Gierst of IYM2023 vanwege het bewustzijn over de gezondheids- en voedingsvoordelen van gierst. Maar wat zijn precies deze granen die ook wel superfood worden genoemd? Gierst is een groep kleine, ronde volle granen die al eeuwenlang worden verbouwd in Azië, Afrika en Europa. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vezels, vitamines en mineralen en ze zijn ook glutenvrij

Tijdens onze workshops krijgen we vaak vragen over verschillende soorten tarwemeel, dus het leek ons het beste om daar een artikel over te schrijven. Tarwemeel is een basisingrediënt in de Indiase keuken en wordt gebruikt om verschillende soorten brood te maken, zoals roti, chapati, naan en paratha. Het meest gebruikte tarwemeel in India is Atta, dat wordt gemalen uit volkoren granen. Attameel is een type tarwemeel dat populair is in India vanwege zijn unieke smaak en voeding

Okra, ook wel bekend als "lady's finger" of "bhindi" in het Hindi, is een populaire groente in de Indiase keuken. Het heeft een unieke textuur en smaak die diepte toevoegt aan veel gerechten. Okra is een bloeiende plant die behoort tot de kaasjeskruidfamilie en waarvan wordt aangenomen dat deze afkomstig is uit West-Afrika. Okra werd later geïntroduceerd in andere delen van de wereld, zoals Amerika en Azië, door de transatlantische slavenhandel en andere vormen van migratie.

Koriander, ook wel bekend Chinese peterselie, is een populair kruid dat in keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Met een lange en fascinerende geschiedenis is koriander al duizenden jaren een integraal onderdeel van de Indiase keuken. In deze blogpost gaan we dieper in op de geschiedenis en voordelen van koriander en het brede gebruik ervan in de Indiase keuken. Koriander wordt al duizenden jaren verbouwd en is waarschijnlijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. D

Kortgeleden deelde we op Instagram dat we leuk, mooi en spannend nieuws hebben! Saanvi krijgt namelijk een broertje. Al een paar maanden groeit er een klein wondertje in mijn buik, iets wat zo bijzonder is om weer te mogen ervaren. Inmiddels ben ik 30 weken zwanger en delen we graag met jullie hoe de afgelopen maanden zijn geweest. We beseffen ons heel goed dat deze blog voor sommige van jullie erg confronterend kan zijn, daarom een knuffel van ons ❤️ Na het verliezen van onz