Okra, ook wel bekend als "lady's finger" of "bhindi" in het Hindi, is een populaire groente in de Indiase keuken. Het heeft een unieke textuur en smaak die diepte toevoegt aan veel gerechten. Okra is een bloeiende plant die behoort tot de kaasjeskruidfamilie en waarvan wordt aangenomen dat deze afkomstig is uit West-Afrika. Okra werd later geïntroduceerd in andere delen van de wereld, zoals Amerika en Azië, door de transatlantische slavenhandel en andere vormen van migratie.

Koriander, ook wel bekend Chinese peterselie, is een populair kruid dat in keukens over de hele wereld wordt gebruikt. Met een lange en fascinerende geschiedenis is koriander al duizenden jaren een integraal onderdeel van de Indiase keuken. In deze blogpost gaan we dieper in op de geschiedenis en voordelen van koriander en het brede gebruik ervan in de Indiase keuken. Koriander wordt al duizenden jaren verbouwd en is waarschijnlijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. D