Sattu
Ontdek sattu, een traditioneel en verfrissend drankje uit Noord-India, gemaakt van geroosterd kikkererwtenmeel en boordevol eiwitten. Een glas bevat tot 40 gram, ongeveer de helft van je dagelijkse behoefte. In de zomer drinkt Amit’s oma het al sinds haar jeugd bijna dagelijks: voor haar is het een vanzelfsprekend ritueel dat zorgt voor verkoeling, energie en een voedzame boost. Het eenvoudige maar smaakvolle drankje staat bekend om zijn verfrissende werking en hoge voedingswaarde, waardoor het perfect is om dorst te lessen, het lichaam in balans te brengen en de hete zomerdagen vol kracht door te komen.
Ingrediënten
4 eetlepels sattu (geroosterd kikkererwtenmeel)
2 kopjes koud water
Zout naar smaak
½ theelepel geroosterd komijnpoeder
Sap van een halve limoen
1 theelepel suiker (optioneel, naar smaak)
Fijngehakte korianderblaadjes voor garnering
Totale tijd
< 10 minuten
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Bereiding
1. Doe het sattu (heb je geen sattu, rooster dan eerst kort kikkererwtenmeel in een droge pan tot het licht goudbruin is) in een kom en voeg het koude water toe. Roer goed tot je een glad mengsel hebt zonder klontjes.
2. Voeg zout, geroosterd komijnpoeder, limoensap en suiker toe. Meng alles nogmaals goed door.
3. Vul twee glazen met ijsblokjes en schenk de sattu-drink eroverheen.
4. Garneer met fijngehakte korianderblaadjes en serveer.