Kachumber salade
Deze kachumber salade is een frisse en lichte Indiase salade die het hele jaar door heerlijk is, maar vooral goed tot zijn recht komt naast kruidige en rijke gerechten. De knapperige groenten zorgen voor een verfrissende bite, terwijl een vleugje citrus en verse kruiden de smaken mooi in balans brengen. Eenvoudig, maar vol van smaak.
Serveer de kachumber als bijgerecht bij curry’s of dal. Dankzij zijn lichte karakter is deze salade ideaal om zwaardere gerechten te verfrissen en compleet te maken.
Ingrediënten
2 middelgrote tomaten
1 komkommer
1 kleine rode ui
1 groene chili (optioneel)
Sap van 1 limoen
2 el verse koriander
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
1 tl chaat masala
Totale tijd
< 15 minuten
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Bereiding
1. Snijd de tomaat, komkommer, ui, groene chili fijn en doe in een grote kom.
2. Voeg het limoensap toe en meng goed.
3. Breng op smaak met zout, zwarte peper en eventueel chaat masala.
4. Roer de verse koriander erdoor, nadat je het hebt fijngesneden.