Jeera rice
Jeera rice is een klassiek Indiaas bijgerecht dat in vrijwel heel India wordt gegeten en geliefd is om zijn eenvoud en diepe smaak. Door komijnzaad kort te bakken in boter komt een warm, nootachtig aroma vrij dat meteen doet denken aan de Indiase keuken. Het gerecht is makkelijk en snel te maken, maar tilt gewone rijst moeiteloos naar een hoger niveau.
Wij maken jeera rice altijd wanneer er mensen komen eten, en iedereen is telkens weer verrast hoe zoiets simpels zoveel extra smaak kan geven. Perfect voor doordeweeks, maar ook ideaal om indruk te maken naast een curry of linzengerecht.
Ingrediënten
300 gram basmatirijst
3 el plantaardige boter
3 tl komijnzaad
50 gram diepvriesdoperwten
0,5 tl zout
Paar takjes verse koriander
Totale tijd
< 20 minuten
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Bereiding
1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Wanneer de rijst gaar is, voeg je 1 el plantaardige boter toe en roer je dit goed door de rijst.
2. Zet vervolgens een grote koekenpan op middelhoog vuur en verwarm 2 el plantaardige boter. Voeg daarna het komijnzaad toe. Na 1 minuut kun je de diepvriesdoperwten toevoegen, roer door en voeg na 2 minuten de gekookte rijst toe samen met het zout.
3. Zet het vuur op laag. Snijd de verse koriander fijn en voeg toe. Roer het geheel nog eenmaal goed door en zet daarna het vuur uit.