De Indiase zomers kunnen snikheet zijn, en op zulke dagen verlangen mensen in India naar iets verfrissends. Eén van de populairste drankjes is dan sweet lassi: een traditionele yoghurtdrank die al generaties lang wordt gedronken om het lichaam af te koelen en de spijsvertering te ondersteunen.

Deze romige dorstlesser is geliefd om zijn lichte zoetheid en frisse, zachte smaak. Oorspronkelijk wordt hij gemaakt van yoghurt, water, suiker en soms een vleugje kardemom of rozenwater. In onze versie gebruiken we plantaardige yoghurt, waardoor de lassi volledig vegan blijft, maar nog steeds net zo romig en verfrissend als het origineel.