Als je aan Indiaas eten denkt, denk je misschien aan één gerecht met rijst of naan. Maar wist je dat een traditionele Noord-Indiase maaltijd vaak bestaat uit een kleurrijke thali – een rijkgevulde schaal met verschillende kleine gerechtjes? Op 13 september 2025 nemen we je mee in de wereld van de Noord-Indiase keuken. In deze workshop leer je hoe je zelf een complete thali maakt – met geurige rijst, kruidige curry’s, linzengerechten, frisse chutney, salade en natuurlijk versgebakken paratha. Een feest voor al je zintuigen!
 
Wat gaan we maken?
 
Aloo Baingan Palak – Een kruidige curry van aardappel, aubergine en spinazie in een geurige masalasaus.
 
Veg Kofta – Gekruide groenteballetjes in een romige tomatensaus.
 
 
Gajar Aloo Matar – Een droge roerbak van wortel, aardappel en erwten met warme Indiase specerijen.
 
Courgette Curry – Zachte stukjes courgette in een licht pittige tomaten
 
Chole – Noord-Indiase kikkererwtenstoof met ui, tomaat en een mix van aromatische specerijen.
 
Dal Tadka – Gekookte linzen op smaak gebracht met een gebakken mengsel van knoflook, chili en komijn.
 
Onion Pakora – Gefrituurde uien in een gekruid kikkererwtenbeslag.
 
Bombay Aloo – Gekruide aardappels geroerbakt met mosterdzaad, kominzaad en kurkuma.
 
Green Chutney – Een frisse chutney van koriander, limoen en groene chili.
 
Kachumber Salade – Een knapperige salade van komkommer, tomaat en ui met citroen en kruiden.
 
Jeera Rice – Geurige basmatirijst op smaak gebracht met geroosterde komijnzaadjes.
 
Paratha – Goudbruin gebakken platbrood
 
​​​​​​​
We leren je hoe je bovenstaande recepten, die 100% plantaardig zijn, ook thuis kunt klaarmaken! Alle recepten worden achteraf ook per e-mail met je gedeeld.
 
De kookworkshop worden gegeven in een groep van maximaal 12 deelnemers en is voor alle niveaus.
 
De workshop duurt circa 3,5 uur